10/2/08

SALSA BECHAMEL



INGREDIENTES
Harina
Mantequilla
Leche
Nuez mozcada
Sal
PREPARACION
Se ponen 2 cucharadas de mantequilla en una sarten a derretir.Cuando ya lo esta añadir dos cucharadas de harina ( siempre tiene que ser la misma cantidad de mantequilla que de harina).
Se mezcla todo bien y se refrie un poco la masa.A continuación de le añade un chorro de leche , y antes de mover se deja calentar un poco ( así es más fácil que no salgan grumos).
Ir repitiendo la operacion con la leche hasta obtener la consistencia deseada , dependiendo para lo que se quiera . Una vez la tenemos casi hecha le hechamos la sal y la nuez mozcada.

CONTADOR


Parador de Zafra