1/4/08

BRANDADA DE BACALAO







Ingredientes:
- 500 g de migas de bacalao remojado (sin piel ni espinas)
- 200 g de aceite
- 100 g de leche
- 4 dientes de ajo
- pimienta

Elaboración
1 . Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos a 100ºC, vel 1.


2. Añadir los ajos troceados y programar 3 minutos a 100 ºC, vel 6.


3. Programar 3 min. A 100 ºC, vel 6. Ir echando poco a poco el bacalao y la leche alternativamente. Cuando hayamos incorporado todo, aumentar la velocidad a 8. Parar, bajar lo que haya quedado en las paredesy volver a poner velocidad 8, hasta que quede todo homogéneo.

CONTADOR


Parador de Zafra