14/4/08

ESCALIBADA EN BOLSA DE ASAR















ESTA RECETA ES DE QUECA , MUNDORECETAS
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/

INGREDIENTES.

Berenjena
Pimiento rojo
1 cabeza de ajos
1 cebolla
1 bolsa de asar
Aceite de oliva virgen
Sal

PREPARACION

Meter todos ingredientes , sin pelar , dentro de la bolsa , con la sal y el aceite 1 hora aprox. ( hasta que las verduras esten muy y muy tiernas).
Dejar enfriar y pelarlas.
Con el caldo que han soltado las verduras al asarse y los ajos que hemos sacado de la cabeza de ajos se hace una salsa con odo y se hecha por encima.
Si hace falta ponerle un poquito mas de sal y de aceite.

CONTADOR


Parador de Zafra