14/4/08

BURRITOS












































INGREDIENTES PARA LAS TORTITAS

500 gr de harina de trigo
120 gr de mantequilla
2 cubiletes thermomix agua hirviendo
10 gr de sal

INGREDIENTES
-Pimento verde
-Cebolla
-Azucar
-2 Kg de tomates para freir
-Aceite
-Sal

PREPARACION TORTITAS.

Poner en el vaso de la thermomimx el harina , la mantequilla y la sal y mezclar 15 segundos a velocidad 6
Añadir el agua y mezclar 30 segundos a velocidad 6 y 30 segundos a velocidad espiga.

Hacer bolas con la cantidad de masa que utilizareis para cada tortita ( hacer una ocho bolas)
Reposar 10 minutos.

Hacerlas en una sarten antiadherente.


PREPARACION SALSA TOMATE
Ponemos en una sarténcon aceite poner los pimientos verdes troceados y cuando ya estén fritos le añadimos la cebolla.
Cuando ya tengamos el sofrito a punto le añadimos los tomates troceados y pelados y seis cuharadas de azucar.
Lo freimos todo a fuego vivo durante 45 minutos y 10 minutos mas a fuego lento sin parar de mover.
Nosotros pusimos un cuenco grande con esta salsa de tomate sin triturar , y en un recipiente mas pequeño un poco de la salsa con unas gotas de tabasco.


RESTO DE INGREDIENTES

Pimientos verdes fritos a tiras.
Pimientos rojos fritos a tiras.
Carne picada de ternera hecha a fuego lento con sal y un poco de vino blanco.
Pollo salpimentado , cortado a tiras y frito.
Frijoles ( lata )

PREPARACION
Se pone todo lo anterior tipo buffet , se coge una tortita y se le añaden los ingredientes a gusto , se enrolla y a comerrrrrrr

CONTADOR


Parador de Zafra