14/4/08

MASA DE HOJALDRE RAPIDA





















INGREDIENTES
200 gr de mantequilla congelada
200 gr de harina de reposteria
90 gr de agua helada
1/2 cucharada de sal


PREPARACION
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos a velocidad 6.
Retire la masa del vaso , haga con ella una bola y coloquela en una bolsa de plástico en el frigorifico unos 20 minutos.
Pasados los 20 minutos , ponga la bola de masa en una basa llena de harina y estirela en forma de rectángulo.Haga dobleces de masa una sobre otra y estire con el rodillo , repitiendo la operación varias veces y ponerla de nuevo 20 minutos en el frigorifico y estara lista para usar.(Esta muy rica para hacer milhojas con fresas , ver receta)

CONTADOR


Parador de Zafra