10/5/08

CREMA PASTELERA



CREMA PASTELERA.
INGREDIENTES
500 gr leche
140gr de azucar
40 gr de maizena
40 gr de azucar avainillado
4 yemas de huevo
40 gr de mantequilla
3 cucharaditas de esencia de vainilla
PREPARACION
Poner todos los ingredientes menos la matequilla a 90 º , 7 minutos , velocidad 4.Añadir la mantequilla y poner 5 segundos a velocidad 4.Una vez este hecha dejar enfriar en una bolsa de plastico transparente ( así después de ponerla entre las dos planchas cortando un pico de la bolsa , como si fuese una manga pastelera) .Si para rellenar las tartaletas quedase a grumos pongala en la Thermomix unos segundos a velocidad 4.

CONTADOR


Parador de Zafra