25/6/08

ROLLO DE ESPINACAS ( RECETA ORIGINAL DE ENTRE OLIVOS)




Ingredientes




Para el bizcocho:


300 gr de hojas de espinacas frescas


1 yogurt natural1 huevo


100 gramos de harina


50 ml de aceite de oliva


1 cucharadita de levadura royal


1 pizca de sal




Para el relleno:


1 tarrina de queso philadelphia


50 gr de nueces




Elaboración


Batimos todos los ingredientes...
Extendemos la masa en la bandeja del horno, sobre papel vegetal
Unos 6-8 minutos en horno precalentado, 180º calor círcular (aire)
Dejamos enfríar la plancha y la ponemos sobre otro papel, dejamos la parte más bonita hacia fuera....Trituramos las nueces y las mezclamos con el queso, extendemos esta mezcla sobre la plancha de bizcocho
Enrollamos, por la parte más larga

Cortamos en rodajas

CONTADOR


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