1/12/08

TARTALETAS DE HUEVOS DE CODIRNIZ Y MORCILLA DE BURGOS
















INGREDIENTES

Una bandeja de tartaletas

Huevos de codorniz

Morcilla de burgos


PREPARACION

Poner encima de las tartaletas la morcilla y a continuación el huevo de codorniz ( truco para cascar el huevo de codorniz cortar la parte de arriba con un cuchillo afilado como si fuera una rebanada de pan)

Colocar en el microondas hasta que el huevo se cuaje.

POLLO A LA MIEL
















Ingredientes para 4 personas:

- 1 pollo sin piel cortado entrozos.

- Salsa de soja.

- Mostaza.

- Agua

.- Sal y pimienta.

- Perejil picado.

- Miel.

Mezclamos la miel con cuatro cucharadas de salsa de soja y mostaza, una taza de agua, sal y pimienta al gusto. Colocamos el pollo en una bandeja para el horno y agregamos la mezcla anterior por encima. Precalentamos el horno a temperatura moderada unos 40 minutos. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio. A mitad de la cocción, le damos la vuelta al pollo.Para finalizar, retiramos el papel y dejamos cocinar unos minutos más hasta que esté dorado. Espolvoreamos con perejil picado y acompañamos con mayonesa y ensalada a gusto

PATATAS A LA IMPORTANCIA






















INGREDIENTES:
- 1 Kg. de patatas
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 2 Ramas de perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 litro de agua
- Aceite
- 2 Huevos
- Harina
- Sal
PREPARACIÓN CON PASO A PASO
Pelar y cortar las patatas en rodas de 1/2 centímetro de grosor aproximadamente y poner un poco de sal.

Pasar las rodajas de patatas por harina y después por el huevo batido.

En una sartén poner aceite y freír las patatas. Sacar y reservar.

A continuación quitar un poco de aceite de la sartén y freír los ajos picados. Cuando empiecen a dorarse pochar la cebolla también picada. Verter esto en una cazuela de barro, añadir el vino blanco y dejar que evapore un poco. Poner las patatas y cubrir con el agua. Dejar cocer unos 10 minutos mas o menos.

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