5/7/09

BUÑUELOS (bombolinis - receta bocados dulces y salados)



BOMBOLINIS... (bomboloni)Ingredientes:
250g harina de fuerza
250g harina normal
1 sobre de levadura de panadero seca
40g azúcar
7g sal
2 huevos
50g mantequilla
200 ml leche
aceite de girasol
Matalauva

Preparación:
Batir los huevos con la leche y echar en el vaso de la thermomix. Añadir la mitad de la harina con la sal y después la otra mitad con el azúcar y la levadura.Trocear la mantequilla y echarla por encima de la harina. Programar 3 minutos a velocidad Espiga.Sacar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada.Trabajarla con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 cm.Con el cubilete, recortar discos y depositarlos en una bandeja cubierta de papel de hornear para que no se peguen.Dejarlos levar 1 hora y luego freír en aceite de girasol hasta que se doren.Sacarlos y espolvorear con azúcar

POLLO AGRIDULCE de Joy24






(Se puede sustituir el cerdo por pollo , yo lo hice )
Ingredientes:
A) 500 gr de solomillo de cerdo cortado en cubos 2-3 cucharadas de salsa de soja un poco de maizena
B) Salsa: 1/4 de taza azúcar 2 cucharadas de ketchup 2 " de salsa de soja 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de zumo de piña 1/4 " de vinagre 1 cucharada de maizena disuelta en 4 cucharadas de agua
C) Rebozado: 1/3 taza de harina 1/3 taza de maizena 1 clara de huevo batida 1 cucharadita de acceite 1/3 taza agua caliente aceite para freir
D) Además... 1zanahoria 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1cebolla
:Preparación
1.-Mezclar cerdo maizena y soja(A) en un bol durante 20 minutos
2.-En un pequeño bol mezclar los ingredientes de la salsa (B)
3.-Pelar las verduras y cortarlas en rectángulos...bueno ya sabeis como me refiero... :)como lo hacen en los restaurantes chinos
4.-Para el rebozado,mezclar la harina con la maizena y añadir la cucharada de aceite vegetal yla clara batida.Añadir tanta agua caliente como sea necesaria para formar una pasta líquida espesa 5.-Rebozar el cerdo en esta mezcla y freir en abundante aceite muy caliente
6.-Para preparar la salsa llevar a ebullición todos los ingredientes (B)añadiendo las verduras troceadas.
7.-Rectificar el sabor,probandolo y si es necesario añadir sal,vinagre o mas maizena. Mezclar el cerdo con la salsa y...ya está cerdo agridulce chino!!

POLLO CON COCA COLA



INGREDIENTES
Muslos de pollo
1 Sobre de sopa de cebolla
1 lata de cocacola
PREPARACION
Ponga el pollo en una bandeja , por encima poner el sobre de sopa de cebolla y añadirle la lata de coca cola .
Al horno a 180 º . Esta bueníssimo , se puede acompañar con unas patatas en bolsa de asar.

PIZZA CARBONARA

ESTO ES A LO UNICO QUE LE PUDE HACER FOTO , VOLÓ

Ingredientes:Masa 100 gr. de agua 25 gr. de aceite 1 pizca de sal 10 gr. de levadura 200 gr. de harina Relleno 1 cebolla 3 lonchas de beicon cortadas a tiras 200 ml de nata Queso rallado para pizzas
Instrucciones:
Masa
Vierta los líquidos y la sal en la th y programe 1 minuto, Temp. 37º velocidad 4 Añada la levadura y mezcle en velocidad 4 unos segundos Incorpore la harina y mezcle un minuto en velocidad espiga Saque y reserve.
Relleno
Corte la cebolla en velocidad 4 y añádale 30 gr. de aceite y programe 5 minutos temperatura varoma velocidad 1 Corte en tiras el beicon y cuando haya terminado échelo en el vaso y programe 2 minutos temperatura varoma vel 1 giro a la izquierda. Cuando haya terminado eche la nata y mezcle unos segundos con giro a la izquierda. Ponga el horno a precalentar a 200º y extienda la masa en una plancha. Luego eche el relleno por encima y un poco de queso para pizzas. Cocer en el horno durante 20 minutos aproximadamente.Fuente: ender

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