5/7/09

POLLO AGRIDULCE de Joy24






(Se puede sustituir el cerdo por pollo , yo lo hice )
Ingredientes:
A) 500 gr de solomillo de cerdo cortado en cubos 2-3 cucharadas de salsa de soja un poco de maizena
B) Salsa: 1/4 de taza azúcar 2 cucharadas de ketchup 2 " de salsa de soja 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de zumo de piña 1/4 " de vinagre 1 cucharada de maizena disuelta en 4 cucharadas de agua
C) Rebozado: 1/3 taza de harina 1/3 taza de maizena 1 clara de huevo batida 1 cucharadita de acceite 1/3 taza agua caliente aceite para freir
D) Además... 1zanahoria 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1cebolla
:Preparación
1.-Mezclar cerdo maizena y soja(A) en un bol durante 20 minutos
2.-En un pequeño bol mezclar los ingredientes de la salsa (B)
3.-Pelar las verduras y cortarlas en rectángulos...bueno ya sabeis como me refiero... :)como lo hacen en los restaurantes chinos
4.-Para el rebozado,mezclar la harina con la maizena y añadir la cucharada de aceite vegetal yla clara batida.Añadir tanta agua caliente como sea necesaria para formar una pasta líquida espesa 5.-Rebozar el cerdo en esta mezcla y freir en abundante aceite muy caliente
6.-Para preparar la salsa llevar a ebullición todos los ingredientes (B)añadiendo las verduras troceadas.
7.-Rectificar el sabor,probandolo y si es necesario añadir sal,vinagre o mas maizena. Mezclar el cerdo con la salsa y...ya está cerdo agridulce chino!!

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